私が初めてバジルを意識したのは幼い頃に読んだ童話でした。童話に出てくるお姫様がバジルの葉を鍋でコトコト煮てバジル水を作り、自分の城の周りに撒いてその香りで王子様を呼び寄せるというような話だったと記憶しています。童話の名は思い出せませんが、当時私は「王子様が寄ってくるのだからよほど良い香りなのだろう」と想像を膨らませていました。2023年もバジルを楽しみます！
2023年バジル生活
昨年の採れたてフレッシュバジルの美味しさが忘れられず、今年は5月に種蒔きしました。娘から「バジル食べたい」とリクエストもあり、俄然ヤル気が上がります。
ＧＷにスイートバジルの種をイオン東浦で購入。園芸好きなSUUMO担当者さんがゴーヤと朝顔の種も用意してくれました。ありがとうございます！
2023年5月は初夏のような暑い日が続いたため、安心して種を撒けました。（バジルの種は暖かくないと発芽しないのです）
また、昨年はあまり土を掛けなかった種のほうが発芽が早かったため、今年は種をばら撒くだけに。後で雀が遊びにきた時にはヒヤヒヤしました。
今年は［自分で作った土（コンポストの土）］と［市販の安い土］の2種類の土を用意しました。上写真はコンポストの土に種を撒いて1ヶ月経ったバジルです。すでに美味しそう。
こちらは市販の安い土に種を撒いたバジル。想像以上に肥料が入っておらず、発芽したものの大きくなりません。栄養って大事。人間と一緒ですね。
スイートバジル料理いろいろ
6月に採れたバジルの葉は柔らかい香りがしていたのですが、7月後半になると陽光が強くなるせいか一層香りが強くなります。食欲旺盛のバッタと時に戦いながら、3日に一度くらいのペースで収穫を楽しんでいます。
ハンバーグのトマトバジル煮
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材料/ハンバーグ・トマト・採れたてバジル・固形コンソメ1個・塩少々
ハンバーグからじゅわっと出る脂のおかげで、大量にバジルを投入しても味の調和がとれます。肉のうまみがバジルに絡んで深い味わいに。
バジル風味のサラダチキン
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材料/鶏肉（ささみ又はムネ肉）・採れたてバジル・生姜・セロリ・塩
バジルの葉を入れ過ぎて、バジル風味強すぎのサラダチキンが出来上がりました、、、ふうわり香るくらいが美味しいですよね。反省！
2022年ご近所のC様に分けていただいた紫陽花の挿し木↑が1年後大きく成長↓。
紫陽花の生命力の強さを知り、2023年はバジルと同時進行で紫陽花の挿し木にチャレンジします。
紫陽花を育てるきっかけを与えてくださったC様ありがとうございます。
～2023年紫陽花挿し木チャレンジ途中経過報告～
水差しして3ヵ月経った10月。根っこがわさわさ出てきたので土に植えることにしました。
上手く根付くと良いな。
フレッシュバジルを楽しみたいご近所のあなたはぜひお声掛けください！差し上げます
2022年久しぶりにバジル育てる
20代の頃マンションのバルコニーで育てたことがあるスイートバジル。今回は2回目の栽培なので違う品種も育ててみたいと思い、楽天市場でレモンバジルも購入しました。
近所のホームセンターで見かけるのはほとんどがスイートバジルです。
ゴマ粒大の種を慎重に取り出します。スイートバジル種の生産地はインド。発芽率は70％以上と書かれていることからバジルは栽培が簡単な植物だと分かります。パスタやトマト料理によく使われる品種です。
レモンバジル種の生産地はオランダ。柑橘系の香りがするバジルで鶏肉や魚料理に相性が良いそうです。種袋の裏面を読むだけで、どんな香りがするんだろうとワクワクします。
バジルの種を撒く6月8日
下準備としてカーマ刈谷店で［種から育てる培養土］を購入。種の数からいって私一人では育てきれないため、植木鉢とは別に配る用のお茶パックも用意しましたよ。
バジルの発芽に大切なのは気温（寒いの苦手）だそうです。種まきは夏に向けて衣替えをそろそろしなきゃと思う頃と覚えればよいでしょうか。
発芽始まる6月10日～
土の上に半透明の白い物体が現れました。どこかで見たことある。。バジルシードドリンクだ！オシャレなお店で売っているアレです。（私にはカエルの卵に見えてしまう。お好きな方すみません。）バジルの種は、水に浸けると種の周りにゼリー状の膜ができます。面白いなあ。
6月11日には発芽。土があまり被っていない種から順に芽が出だしました。光が大好きなバジルは好光性種子と呼ばれます。
その後すくすく成長し、6月30日時点でどこへ出しても恥ずかしくないバジル苗になりました。こんなに早く植替え時期が来てしまって少し焦ります。どなたか、バジル育ててみたいというあなた、ぜひお声掛けください！今年の夏はご一緒にバジル生活楽しみましょう。きっとあなたの食生活のお役に立てるハズ。
バジルを料理に使う6月30日～
毎日暇さえあれば眺めて成長を楽しんでいるバジルですが、いつ頃から収穫してよいのか今一つ分かりません。それを教えてくれたのがバッタでした。本葉5、6枚が出だした頃から5ｍｍほどの子バッタが現れて葉に穴を開けだしました。（桜コンサルタント店舗前の植物は、かなりの確率でバッタに狙われます）そうか、バッタが美味しいと判断したのだからもう食べられるんだ！ということで、私も早速調理に使うことにしました。
スイートバジル料理いろいろ
今年の夏、バジル三昧生活が始まります。いろいろ試してはアップしていきますね。
トマト炊き込みご飯
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材料/米2合・トマト・鶏むね肉小間切れ・採れたてバジル・固形コンソメ1個・オリーブオイル少々・塩少々
ご飯が炊けたら軽く混ぜ、お茶碗によそい溶けるチーズを掛けてみたところ、家族に好評でした。卵で巻いてオムライスにしたらもっと良さそう。香りが良いとそれだけで料理の腕が上がったように錯覚できます。バジル、君はなんてコスパの良い植物なんだ！
ミートトマトソース
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材料/牛ひき肉・トマト水煮・すりおろしニンニク・冷蔵庫にあった野菜をみじん切り・採れたてバジル・固形コンソメ2個・オリーブオイル・塩少々
ミートトマトソースに採れたてバジル投入！王道のパスタソースが完成です。一口食べる度に芳醇な香りが口の中に広がります。あぁ、私はこの美味しさを味わう為にバジルを育てているのだわ。※ちなみに昨日はカルボナーラソースに投入し撃沈
トマトオムレツ
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材料/牛ひき肉・卵3個・トマト・ピーマン・ジャガイモ・採れたてバジル・オリーブオイル・塩・砂糖
仕上げにトマトケチャップをかけて完成です。2022年夏、収穫する楽しさに目覚めました。来年も育てよっと。
レモンバジルの使い道
レモンバジルは火を通しても爽やかな柑橘系の香りが強いままです。香りが立ち過ぎて料理に使うのが難しく放置していたら花が咲き始めました。
香りが強すぎて料理に使えないと思ったのはなぜか。それは40歳を過ぎて味覚が変わり、臭みの少ない国産精肉を好んで食べるようになったからかもしれません。臭みを消すほどの強い効用は現在の食生活に必要ではないのです。とはいえせっかく美しく育ったので他に使えるか試してみます。
レモンバジル風呂
レモンバジルを水に入れ、鍋でグツグツ煮ます。
ザルで濾したら黄金のレモンバジル水の完成です。ボウル1杯分を水風呂へ投入しました。入浴中はかすかにレモンバジルの香りが漂い、入浴後はさっぱり爽快感があります。良い感じです。
バジルまとめ
バジルは秋口まで楽しめる植物です。この夏はわっさわっさと店舗前で成長してくれるハズ。社長が「玄関前に置けば、香りで虫（多分蚊？）が店に入ってこなくなるからいいかもな。」と呟いていましたので、防虫効果の有無も確かめます。この夏、バジルを育ててみたい、バジル料理を堪能したい、バジル料理こんなのあるよ、などLINE・コラムコメント・Instagramでお気軽にお声掛けください！待ってま～す。
Instagram経由でご近所のC様が紫陽花の挿し木に成功したと知り、バジル苗と物々交換していただきました。嬉しくてさっそく楽天市場で鉢購入。完成形を想像しながらの鉢選びも楽しいものです。C様、お預かりした鉢は後日改めてお返ししますね！紫陽花を育てるのは初めてですが、YouTube育成動画を参考にして来年の6月開花を目標にして育てます！（何事にも高みを目指す鬼滅の刃気質に共感する40代女子）
桜コンサルタントは刈谷郵便局本局斜め向かいの不動産屋です。刈谷市・安城市・知立市・岡崎市・高浜市・西尾市・碧南市・東浦町・大府市・豊明市・名古屋市緑区を中心とした三河エリアの不動産売買を承ります。たまに東京の不動産も仲介させていただいていますヨ。不動産のことでしたらなんでもお気軽にご相談ください！
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