イートインでしか味わえない、極上カヌレ

フランス発祥の焼き菓子「カヌレ」が大好きです。出先で見つければ必ず購入して一人品評会を開きます。そしていつも思うんです。プロであってもカヌレを作るのは相当に難しいことなんだろうな、と。そんな私が厳選した幸せカヌレたちをご紹介します。

西尾市で見つけた幸せカヌレ

ラ・コンチュル オカヤスエスポワール店

ラ・コンチュルオカヤスさんは西尾市で本店とエスポワール店の2店舗展開されています。本店は主にオーナーシェフが、エスポワール店は主に奥様と息子さんが担当されています。

カヌレ オ アイス（カヌレと生クリーム、ピスタチオアイスの皿盛り）税込1,320円。

クレープ生地の上にカスタードクリームをバーナーで焼き上げたパリパリ食感のブリュレ。その上に置かれた主役のカヌレ。脇を固める生クリームやアイスクリームたち。

カヌレの断面だけ見れば他のお店と大差ないのですが、外の固さと中の柔らかさが丁度良く、ラム酒とバニラビーンズが合わさった豊かな香りと滋味深い甘さが口の中に広がり、ほろ酔い気分になります。

クレープ生地の端の茶色の焦げが香ばしさと苦味を演出。カヌレだけで十分美味しいのに、脇役たちの香ばしさやパリパリ食感が遠州灘の波（静岡県出身）のように押し寄せてきます。上にかかっているチョコソースはもう要らないくらい。

コーヒー（税込550円）。娘もカヌレ好きなので、店員さんに「カヌレはテイクアウトできますか？」とお聞きしたところ、イートインのみ提供しています、とのこと。なぜか美味しいカヌレは持ち帰りができないことの多い西尾市です。娘を連れてまた伺います！

>安城市美園町売土地
>アピタ刈谷店北側のシャトー刈谷
>刈谷駅直通マンション アルバックスタワー刈谷ステーション

フレンチレストラン「ルミカワ」

フレンチレストラン「ルミカワ」さん（西尾市の憩いの農園イートヴィレッジ内）のカヌレは、コース料理の最後に出てくるデザート皿にちょこんと乗ってくる隠れスイーツです。

計算されたミニサイズなのか、外のパリッと中の柔らかさの割合が絶妙！！！！これ以上の美味しいカヌレを今のところ見つけられていません。カヌレが提供されない月もあるため、事前に電話で確認されたほうが安心です。

5個入り〇円みたいな感じで販売してほしいのですが、こちらもイートインのみ。コース料理を食べないとカヌレへたどり着けません。カヌレほど型崩れせずに持ち運びしやすいスイーツがなぜ？？あぁ、、カヌレへの道のりは遠いなあ。

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