2020年10月にOPENしたスモークフードを楽しめるBRASSERIEusagi（ブラッスリ―ウサギ）さんが2025年9月リニューアル改装し、気軽に和牛ハンバーグを楽しめる専門店 横浜発祥「花より、ハンバーグ。」として生まれ変わります。
東京横浜発「花より、ハンバーグ。」刈谷市桜町に初出店！2025年9月オープン
刈谷駅からデンソー本社に続くグリーンモールさくら通りに面しています。一本道なので迷うことはありません。二村医院まで行ってしまうと通り過ぎたことになります。
電話番号/ －
営業時間/ －
>アピタ刈谷店北側のシャトー刈谷
>刈谷駅直通マンション アルバックスタワー刈谷ステーション
2025年8月31日撮影。ブラッスリーウサギさんは8月18日より休業しており、只今リニューアル改装中です。
新店舗名は「花より、ハンバーグ。」。横浜発祥のハンバーグ屋さんです。以前のBRASSERIEusagi（ブラッスリ―ウサギ）も横浜発祥でしたので、同一オーナーだと推測しています。9月25日（木）が待ち遠しいです！
刈谷市寿町の不動産屋桜コンサルタントの佐々木朱美です。三河の不動産屋として「暮らしの土台」を、WEBライターとして「生活が潤う情報」をあなたにお届けしたく、毎日活動しています。地域情報や不動産のことでしたらなんでもお気軽にご相談ください！エリア問いません。
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2020年10月OPEN！スモークフードを楽しめるBRASSERIE usagi
刈谷駅からデンソー本社に続くグリーンモールさくら通りに面しています。一本道なので迷うことはありません。二村医院まで行ってしまうと通り過ぎたことになります。
電話番号/ 0566-62-5067
営業時間/ ランチ11：00～14：00（L.O.）、カフェ14：00～17：00（L.O.）、ディナー18：00～23：00（L.O.）
定休日/ 月曜日、日曜日のディナータイム
コロナ禍のためグーグルマップで営業時間を確認されたほうが安心です。※特にカフェタイム※
ＢＲＡＳＳＥＲＩＥ（ブラッスリー）とはフランス語で『ビール製造所』、アルコールに合う料理を取り揃えているカジュアルな大衆食堂という意味です。ただしブラッスリ―ウサギさんの場合は少し違って、ビール製造所というよりも『スモークフード製造所』の方が正しいような気がします。
1周年アニバーサリーが2021年11月23日よりスタート
2021年11月18日撮影。1周年アニバーサリーが11月23日より（火）より始まります。
期間は2021年11月23日（火）～26日（金）、通常ランチセット1,320円（税込）⇒550円（税込）です。まだ行かれたことのないあなた、ぜひ足をお運びください。
ランチは日替わり2種と季節野菜のスパイシーカレーセット
2020年10月14日（水）よりランチがスタートしました！ ［ランチタイムは11：30～14：30］※スタート予定が6日から14日へ変更
夜営業のための燻製づくりをされているため、店内に燻製の香ばしい香りが漂っています。
最初に出されるお水はフレーバーウォーター。グレープフルーツやレモンの成分が溶けています。昼は作りたてなので、夜に行かれたほうがもっと風味豊かな水になるそう。
スタッフさんがおしぼりを持ってきてくれました。
お水を掛けると、、ムクムクと膨らんできますよ。
手を拭くとエッセンスオイルの香りがします。ワクワク。
ランチメニューは日替わりです。今週は和食（定食）でしたが、都度メニューは替えていくとのことでした。私は10月20日（火）に訪問したので、鯛茶漬けかトンテキステーキの2種、もしくは季節野菜のスパイシーカレーが選べます。う～ん、カレーも気になります。。が、鯛茶漬けを注文しましたよ。
最初に出されたお膳。あんかけ卵焼き、明太子ソース掛けポテトサラダ、ヒジキの煮物、海苔、お味噌汁。
次に運ばれてきたのはおひつ、鯛のお刺身、だし汁。ご飯のお代りは自由だそうです。
お椀にご飯をよそって鯛の切り身と海苔を乗せて、だし汁をかけて頂きます！
おひつに入ったご飯はお椀2杯分です。鯛の切り身が美味しかったので、2回目はご飯にだし汁だけかけて、鯛の切り身はお刺身として食べました。
カウンター席って楽しいんですよね。目の前にコーヒー豆と紅茶の茶葉が詰められた瓶が綺麗に並んでいます。コーヒーメーカーも魅力的。
あっさり薄味、ご馳走様でした！
ブラッスリーウサギさんのメニュー表
カフェや紅茶、ラテのメニュー表です。※以下税抜き価格表示
ドリンクメニューの続きです。カジュッタジュース［レモン・グレープフルーツ・オレンジ］は650円。フルーツ果実100％を炭酸・トニック・カルピスで割った飲み物です。器は果物丸ごとを使用で見た目も楽しい。
燻製系フードメニュー表。
うずら玉子の燻製オリーブオイル漬け480円/燻製枝豆480円/カシュナッツ＆クルミの燻製580円/プロセスチーズの燻製480円/厚切り塩タンの燻製730円など。どれもお酒のおつまみに合いそう。
ブラッスリーウサギさんの外観
2020年9月28日撮影。刈谷駅北口のＭＧＫビルディング1階部分にお店を構えられました。
ウサギさんマークが可愛いですね。
ガラス窓にメニューが表示されています。スモークフード/ミート/フィッシュ/チーズ/サラダ/スープ/パスタ/ブレッド/サンドイッチ/バーガー/スナック/カフェ/クラフトビール/ワイン/スウィーツ
ブラッスリーウサギさんの開店準備中の様子
店舗へ足を踏み入れると、存在感のある燻製器がお出迎え。
燻製器に近づいて、クンクン、、スモーキーな芳しい香りがします。スモークフードを楽しめるブラッスリ―ウサギさんです。スモークに興味深々。
ソファに置かれたクッションとイスに貼られたクロスは同じ生地です。オーナーお母様がクッションを手作りしてくださったとのこと。プロですお上手！
ソファの足部分にコンセントが設けられています。お客様が携帯やパソコンを充電できるよう配慮された造りです。
喫煙専用のお部屋が設けられています。香りが命のスモークフード店ゆえの心遣い。
女性専用トイレマーク。
男女兼用トイレマーク。
個室が用意されていますが、特別な1部屋のため、忘年会シーズンは予約を早めに取られたほうが良いですよ。個室には壁掛けテレビが設置されています。
搾りたて！ウサギ印のグレープフルーツ生ジュース
注文してから絞ってくれるのでフレッシュ感半端ないです。とても贅沢な気持ちになれます。カウンターにレモンやオレンジも並んでいます。
BRASSERIE usagi（ブラッスリーウサギ）さんの感想
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■女性が好むお店作りをされています。例えば喫煙スペースが別途用意されていたり、女性専用トイレが用意されていたり、グリーンを多く取り入れていたり。あなたは何度も通いたくなるかもしれません。
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